亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡
——致美食鸡
在十二生肖里面，除了鸡，大概没有动物能和我们餐桌如此靠近了（几乎没有什么民族禁食鸡肉），凭借价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，成为全球家庭餐桌、饭馆的常客。

大数据显示，我国鸡肉总产量已居世界第二位，鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一，由于我国肉类消费者的消费习惯偏重猪肉，鸡肉的人均消费量还远远低于世界发达国家和国际水平，市场增长潜力空间大。

若我国未来10年达到人均消费20公斤，我国鸡肉消费总量可达到2700万吨，将成为世界鸡肉消费第一大国。
如此大的市场，怎能不动心。流传这么久，滋味自然不一般。但是想要做出一盘色香味浓的鸡肉，还是要费一番功夫的。

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